大豆と緑豆の不純物選別における選別機の役割

大豆や緑豆の加工において、選別機の主な役割は、ふるい分けと選別によって「不純物の除去」と「規格による選別」という2つの核心機能を実現し、その後の加工（食品生産、種子の選別、倉庫保管、輸送など）に品質基準を満たす材料を提供することです。

1、不純物を除去し、材料の純度を向上させる

大豆と緑豆は、収穫および貯蔵中に様々な不純物が混入しやすいです。選別スクリーンは、以下の選別を通してこれらの不純物を効率的に分離します。

大きな不純物：土塊、わら、雑草、割れた豆の鞘、他の作物の大きな種子（トウモロコシの粒、小麦粒など）などはスクリーンの表面に保持され、スクリーンの「遮断効果」によって排出されます。

小さな不純物：泥、砕けた豆、草の種、虫に食われた穀物などはスクリーンの穴から落ち、スクリーンの「スクリーニング効果」によって分離されます。

2、粒子サイズによる分類により材料の標準化を図る

大豆と緑豆の粒度には自然な違いがあります。選別機は、粒度に応じて等級分けすることができます。その機能は以下の通りです。

（１）大きさによる選別：目開きの異なるスクリーンを交換することで、「大豆、中豆、小豆」などの規格ごとに選別します。

大きな豆は高級食品加工（全粒穀物の煮込み、缶詰の原料など）に使用できます。

中サイズの豆は、日常的な消費や高度な加工（豆乳の粉砕、豆腐の製造など）に適しています。

小豆や砕いた豆は飼料加工や大豆粉の製造に利用でき、資源の利用効率を高めることができます。

（2）高品質種子の選別：大豆や緑豆の場合、選別スクリーンは粒が揃った均一な大きさの豆を選別することができ、種子の発芽率が一定になり、植え付け結果が向上します。

3、後続処理の利便性を提供し、生産コストを削減します

（1）加工ロスの削減：等級分けされた豆は均一な大きさで、その後の加工（皮むき、粉砕、蒸しなど）でより均一に加熱され、ストレスがかかり、粒子の違いによる過剰加工や加工不足（割れた豆や未熟な豆が多すぎるなど）を回避します。

（2）製品の付加価値を高める：等級分けされた豆は等級に応じて価格設定できるため、さまざまな市場の需要（高級市場では「均一で大きな豆」が好まれるなど）を満たし、経済的利益を向上させることができます。

（3）後続工程の簡素化：事前に選別・等級分けを行うことで、後続の設備（皮剥機、破砕機など）の摩耗を軽減し、メンテナンスコストを削減できます。

大豆と緑豆における選別スクリーンの役割の本質は「精製+標準化」です。選別によってさまざまな不純物を取り除き、材料の清浄度を確保し、選別によって豆を規格に従って分類し、材料の精製利用を実現します。